Le Cognac GODET, créé en 1782, est l’une des plus vieilles maisons de cognac familiales. En effet, son président actuel Jean-Jacques GODET descend directement de Bonaventure GODET qui s’installa en Saintonge en 1550. En plus de l’exportation du sel, ce commerçant hollandais commercialisait les vins des Charentes et de Ristel (Autrefois la région de la Rochelle). A cette époque les Pays-Bas constituaient le premier importateur de vins brûlés. Les vaisseaux hollandais venaient chercher dans les ports Charentais les vins renommés des crus de "Champagne" et des "Borderies". Mais les vignobles d'Aunis et Charente produisaient de telles quantités de vins qu'il devenait difficile de les écouler d'autant plus que leur qualité baissait, car ces vins, d'un degré alcoolique peu élevé, souffraient de la longueur des voyages en mer. C'est à cette époque que les marchands hollandais l'utilisaient pour alimenter leurs nouvelles distilleries. Ils le transformaient en "vin brûlé", le brandwijn.

Au XVIIéme siècle apparaît, dans la région, la double distillation qui va permettre au produit de voyager sous forme d'eau-de-vie inaltérable. De plus, un alcool, bien plus concentré que le vin, est moins onéreux à transporter.  Les premiers alambics installés en Charente par les Hollandais, seront progressivement modifiés ; les Français en maîtriseront et en amélioreront la technique avec le procédé de la double distillation. On constata déjà que les Eaux-de-vie transportées dans des fûts de chêne du limousin se bonifiaient et permettaient une consommation pure du produit.

La maison GODET exportait déjà ses fûts de Brandy Wine à la cour, d’Angleterre, des Pays-Bas et de France. Henry IV attribua le port de l’épée à la famille GODET en reconnaissance de la qualité de ses Eaux-de-Vie.

Dès la fin du XVIIème siècle, et surtout à partir du siècle suivant, le marché s'organise et, pour répondre à la demande, des affaires du Négoce se créent, les "Comptoirs", dans les principales villes de la région. Le Cognac GODET est créé à La ROCHELLE en 1782. Il collecte les eaux-de-vie produites et noue des relations régulières avec ses acheteurs, en Hollande, en Angleterre, en Europe du Nord puis en Amérique et vers l'Extrême-Orient.

C’est au XIXème siècle, que les maisons de négoce prennent l’habitude d’expédier leurs Eaux-de-Vie en bouteilles.

Augustin GODET élabore le GASTRONOME en 1838. C’est l’assemblage de huit Grandes et Petites Champagnes et le fruit de trois exigences :

• Noblesse de la Fine Champagne
• Souci de l’âge
• Perfection des assemblages.

Vers 1875 apparaît en Charente le phylloxéra. Il va détruire la plus grande partie du vignoble, qui ne recouvre plus alors que 40.000 hectares en 1893, alors qu’il s’étendait sur plus de 280.000 ha. Ce véritable drame va demander de nombreuses années d'efforts et de patience pour remettre à flot l'économie de la région.

Le XXème siècle est celui de tous les tourments. La reconstitution du vignoble s'effectue lentement, avec des plants américains, pendant le premier quart de ce siècle. La première guerre mondiale stoppe les  exportations. Jean GODET, grand-père de Jean-Jacques, part s’installer en 1920 pendant 12 ans aux USA pour conquérir une position dominante sur les marchés américains. La société d’alors couvre à peu prés tous les Etats. La deuxième guerre mondiale stoppa encore la croissance du Cognac GODET. De retour, il fallut reconquérir les marchés à l’exportation. C’est à cette époque que l’on mit en place une réglementation stricte destinée à protéger le produit dont la notoriété s'affirme de plus en plus. 

Jean-Jacques GODET amorça un tournant décisif en élaborant de nouveaux assemblages et de nouveaux flaconnages.

Création de l’Excellence et de la Sélection Spéciale qui sont le fruit de l’exigence, la patience et la passion de plus de 8 générations.

Le Cognac GODET est ainsi une œuvre de talent, d’acharnement, d’exigence et d’éthique. Le talent de leurs ancêtres leur permettent de réaliser aujourd’hui des cognacs mondialement reconnus. Ils ont su transmettre cette exigence de pérennité afin de préparer l’avenir de leurs fils et petits fils…. Il faut pour sa constitution du soin et de l’innovation en respectant la tradition.